Campione del Mondo 2017 GELATO WORLD TOUR

Rimini / 10.09.2017

Un trionfo che ha fatto la storia del gelato: la vittoria di Alessandro Crispini al Gelato World Tour 2017

Il 10 settembre 2017, sul palco della finale mondiale del Gelato World Tour, svoltasi a Rimini, l’arte e la passione italiana del gelato hanno avuto un momento di gloria: il gusto “Pistacchio” firmato da Alessandro Crispini della Gelateria Crispini (Spoleto, Perugia) è stato incoronato miglior gelato al mondo.

Perché “Pistacchio” ha conquistato la giuria

• Il segreto stava nella materia prima: Crispini ha selezionato tre qualità di pistacchi siciliani (due da Bronte, uno da Agrigento), e li ha sottoposti a tostatura lenta di 24 ore — un procedimento lungo ma decisivo per esaltare gli aromi naturali del pistacchio.
• Al termine della tostatura, il pistacchio veniva scottato con zucchero e bacche di vaniglia del Madagascar e completato con una nota sapida di fior di sale di Cervia, per bilanciare e arricchire le sfumature gustative.
• Niente effetti speciali: in un contesto dominato da sapori esotici e preparazioni complesse, Crispini ha creduto nella bellezza di un gusto classico – dimostrando che la perfezione sta nella materia prima e nella tecnica.

Un successo che racconta passione, artigianalità e dedizione

Crispini stesso ha confessato di non cercare la ribalta: «Sono un uomo da laboratorio, uno che lavora dieci ore al giorno… non cerco le luci» – ma è stata proprio questa dedizione silenziosa e puntuale che gli ha permesso di creare un gelato capace di distinguersi in un contesto internazionale.

La vittoria non è stata un fatto isolato: è il coronamento di anni di lavoro, studi sui processi, selezione delle materie prime e perfezionamento continuo. «Il gelato è la mia vita… il mastro gelatiere non è un mestiere per cui ci si può improvvisare», ha dichiarato.

Un riconoscimento che parla d’Italia

La vittoria di Crispini ha posto l’Italia — e in particolare la sua gelateria di Spoleto – al centro del panorama mondiale del gelato artigianale. Un trionfo che celebra la tradizione, l’eccellenza e la creatività – tutta italiana.

Ma soprattutto è un invito: a riscoprire il valore della materia prima, del gesto artigianale, del gelato fatto con cura e amore.